BIENVENUE
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BIENVENUE EN NORMANDIE
BIENVENUE EN NORMANDIE

CHEFS NORMANDS-CONFRERIES-ASSOCIATIONS

Michel Bruneau (ex-chef de La Bourride, à Caen, 2 étoiles Michelin, et premier restaurant double-étoilé de la ville) Anthony Gaillot (À Contre Sens à Caen, 1 étoile Michelin) Stéphane Carbone (L’Incognito à Caen, 1 étoile Michelin) Ivan Vautier (Le IV à Caen, 1 étoile Michelin) Joël Rapp, chef des cuisines de l’hôtel de la préfecture de région.
  

Les Toques Normandes

 

Le mot du Président

Voilà arrivée la 36e année pour les Toques normandes.

Nous comptons plus de 70 membres ayant tous comme but de promouvoir la cuisine normande, de développer l’apprentissage du métier et de valoriser les bons produits de notre région à travers une cuisine créative et de qualité, aux antipodes des produits standardisés aux saveurs artificielles.
Un métier de passion où s’unissent le bien manger et de bien recevoir.

Mon slogan pour cette association sera
Des vrais chefs
Des vrais produits
Des vrais goûts
Au plaisir de vous recevoir dans nos restaurants.

La Tripiere d'or est une confrérie gastronomique normande, créée à Caen en 1952 par Jean Le Hir, consacrée à la dégustation et à la promotion des tripes à la mode de Caen.

Confrerie du Goute-Boudin  de Mortagne au Perche« Le boudin est un acteur de la vie mortagnaise. » La phrase prête à sourire. Mais il suffit d’entendre les bouchers-charcutiers ou les restaurateurs. " le boudin c'est le produit emblématique, le plus traditionnel, si il ne devait rester qu'un produit, ce serait le boudin"Pas un jour sans qu’un Mortagnais n’achète son mets préféré, par un jour sans qu’un touriste ne demande du boudin noir. Quand les Percherons se déplacent, ils emmènent avec eux du boudin.

 

 

 

 

la Confrérie du Fromage de Neufchâtel

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